Vous avez reçu nouveau message. nouveaux messages. Lire maintenant.

COVID-19: Votre santé est au coeur de nos préoccupations. En savoir plus
Ajouter à mes favoris

Sous-chef pâtissier et boulanger, atelier de Joël Robuchon

Description de l'emploi SOUS-CHEF PÂTISSIER ET BOULANGER, ATELIER DE JOËL ROBUCHON No de requête: 03077 Début de l'affichage: 11-11-2019 Fin de l'affichage: 02-12-2019 Organisation: CASINO DE MONTRÉAL Ville: MONTRÉAL Statut de l'employé: RÉGULIER / PERMANENT Durée du contrat: Horaire: TEMPS PLEIN Type de rémunération: Salaire minimum: Salaire maximum: Nombre d'heures par semaine: 40 Période de travail: JOUR, SOIR, FIN DE SEMAINE Présentation: Vous êtes passionné de gastronomie et d'art culinaire? Vous cherchez à vivre une expérience professionnelle enrichissante? Vous souhaitez travailler avec des produits exceptionnels dans une ambiance chaleureuse, conviviale et stimulante? Le Casino de Montréal est à la recherche d'un sous-chef pâtissier et boulanger pour l'Atelier de Joël Robuchon. Ne manquez pas cette chance unique de travailler dans l'un des restaurants du chef le plus étoilé au monde, au sein d'une brigade talentueuse, dans un décor grandiose! En tant que membre de l'équipe, vous contribuerez à faire vivre à nos clients une expérience culinaire unique en Amérique du Nord, où l'éveil des sens, la richesse des saveurs et la qualité de l'accueil sont au rendez-vous. À l’Atelier, vous serez l’acteur d’une cuisine gastronomique exceptionnelle, qui se réinvente et où l’on conjugue plaisirs gourmands et convivialité. Joignez-vous à cette équipe passionnée! Fonctions: Relevant du chef de cuisine de l'Atelier, vous devrez superviser et participer à la confection des mets et à la mise en place, et ce, dans le respect des normes établies. Vous devrez notamment: • participer à l'élaboration et à la confection des menus; • préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus; • participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises; • distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail, en pâtisserie et boulangerie; • voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations; • voir au respect sans concession de la culture et des très hauts niveaux de standards de l'établissement; • s'assurer que les plats sont reproduits et servis de façon méticuleuse et soignée; • assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de son secteur; • contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées; • participer à l'élaboration des objectifs, priorités et plans d'action de son équipe de travail; • gérer les ressources humaines de son équipe de travail et superviser les activités quotidiennes; • soutenir l'équipe dans leur rôle de spécialiste de divertissement; • encadrer les relations de travail en fonction de la convention collective et des orientations corporatives; • assurer une saine gestion des ressources financières et matérielles de son secteur; • établir les priorités der son équipe en lien avec les orientations stratégiques et les plans d'action en conformité avec les orientations corporatives. Exigences essentielles: • Diplôme d'études secondaires ainsi qu'une formation en pâtisserie dans une institution reconnue • Minimum de 5 années d'expérience en pâtisserie, dont 2 années en gestion et supervision de personnel Autres exigences: • Passion de l'art culinaire • Dextérité manuelle supérieure • Capacité à faire respecter sans concession les très hauts niveaux de standards établis • Grand souci du détail, de la qualité et de l'excellence • Rigueur sans faille dans l'exécution du travail ainsi qu'au respect des normes de propreté • Aptitude à conjuguer aisément précision et constance • Leadership • Gestion du stress • Sens de l'organisation • Passion du client • Esprit d'équipe marqué Conditions particulières: Rémunération selon la politique des cadres en vigueur. Soucieuses de pouvoir compter sur une main-d'oeuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d'accès à l'égalité en emploi et invitent les femmes, les Autochtones, les personnes handicapées ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.

Sous-chef pâtissier et boulanger, atelier de Joël Robuchon

  • Montréal / Montréal / Notre-Dame-de-Grâce
  • (45 km)
  • |
  • Parue depuis 235 jours

Catégorie : Emplois - Carrières et professions - Tourisme/hôtellerie/restauration

Type : Offre commerciale

No # : 55565850

Description

Description de l'emploi

SOUS-CHEF PÂTISSIER ET BOULANGER, ATELIER DE JOËL ROBUCHON

No de requête: 03077
Début de l'affichage: 11-11-2019
Fin de l'affichage: 02-12-2019
Organisation: CASINO DE MONTRÉAL
Ville: MONTRÉAL
Statut de l'employé: RÉGULIER / PERMANENT
Durée du contrat:
Horaire: TEMPS PLEIN
Type de rémunération:
Salaire minimum:
Salaire maximum:
Nombre d'heures par semaine: 40
Période de travail: JOUR, SOIR, FIN DE SEMAINE

Présentation:
Vous êtes passionné de gastronomie et d'art culinaire? Vous cherchez à vivre une expérience professionnelle enrichissante? Vous souhaitez travailler avec des produits exceptionnels dans une ambiance chaleureuse, conviviale et stimulante? Le Casino de Montréal est à la recherche d'un sous-chef pâtissier et boulanger pour l'Atelier de Joël Robuchon. Ne manquez pas cette chance unique de travailler dans l'un des restaurants du chef le plus étoilé au monde, au sein d'une brigade talentueuse, dans un décor grandiose!

En tant que membre de l'équipe, vous contribuerez à faire vivre à nos clients une expérience culinaire unique en Amérique du Nord, où l'éveil des sens, la richesse des saveurs et la qualité de l'accueil sont au rendez-vous.

À l’Atelier, vous serez l’acteur d’une cuisine gastronomique exceptionnelle, qui se réinvente et où l’on conjugue plaisirs gourmands et convivialité.

Joignez-vous à cette équipe passionnée!

Fonctions:
Relevant du chef de cuisine de l'Atelier, vous devrez superviser et participer à la confection des mets et à la mise en place, et ce, dans le respect des normes établies. Vous devrez notamment:

• participer à l'élaboration et à la confection des menus;
• préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
• participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
• distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail, en pâtisserie et boulangerie;
• voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
• voir au respect sans concession de la culture et des très hauts niveaux de standards de l'établissement;
• s'assurer que les plats sont reproduits et servis de façon méticuleuse et soignée;
• assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de son secteur;
• contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées;
• participer à l'élaboration des objectifs, priorités et plans d'action de son équipe de travail;
• gérer les ressources humaines de son équipe de travail et superviser les activités quotidiennes;
• soutenir l'équipe dans leur rôle de spécialiste de divertissement;
• encadrer les relations de travail en fonction de la convention collective et des orientations corporatives;
• assurer une saine gestion des ressources financières et matérielles de son secteur;
• établir les priorités der son équipe en lien avec les orientations stratégiques et les plans d'action en conformité avec les orientations corporatives.

Exigences essentielles:

• Diplôme d'études secondaires ainsi qu'une formation en pâtisserie dans une institution reconnue
• Minimum de 5 années d'expérience en pâtisserie, dont 2 années en gestion et supervision de personnel


Autres exigences:

• Passion de l'art culinaire
• Dextérité manuelle supérieure
• Capacité à faire respecter sans concession les très hauts niveaux de standards établis
• Grand souci du détail, de la qualité et de l'excellence
• Rigueur sans faille dans l'exécution du travail ainsi qu'au respect des normes de propreté
• Aptitude à conjuguer aisément précision et constance
• Leadership
• Gestion du stress
• Sens de l'organisation
• Passion du client
• Esprit d'équipe marqué

Conditions particulières:

Rémunération selon la politique des cadres en vigueur.

Soucieuses de pouvoir compter sur une main-d'oeuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d'accès à l'égalité en emploi et invitent les femmes, les Autochtones, les personnes handicapées ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.

Caractéristiques

Catégorie de l'entreprise Parapublic

Numéro du concours 03077

Emploi permanent Oui

Principales fonctions Aide-cuisinier - Pâtissier (restaurant) - *Autres fonctions en restauration

Expérience requise Non spécifiée

Casino de Montréal

Soyez
prudents!

N’envoyez jamais vos coordonnées bancaires ou personnelles par courriel.

Rencontrez l’acheteur ou le vendeur en personne pour conclure une transaction.

N’acceptez pas de payer des frais de postes pour un produit affiché comme gratuit.

Méfiez-vous des vendeurs qui sont situés à l’extérieur du pays et qui vous demandent de payer des frais de livraison.

N’entrez aucune information personnelle depuis un hyperlien qui vous est envoyé par courriel.

Tourisme/hôtellerie/restauration à Montréal / Notre-Dame-de-Grâce Tourisme/hôtellerie/restauration à Montréal Tourisme/hôtellerie/restauration à Laval

Découvrez les connexions sociales

Trouvez ce que votre réseau d'amis affiche sur LesPAC

Avec plus de 2,7 millions de membres LesPAC, il y a des chances que quelqu'un que vous connaissez annonce sur LesPAC. Les connexions sociales aident à trouver sur LesPAC des annonces publiées par votre réseau d'amis Facebook.

Imaginons que vous soyez à la recherche d'un véhicule récréatif. Les connexions sociales vous permettraient de voir que l'annonceur du véhicule récréatif qui vous intéresse sur LesPAC est connu par trois de vos "amis Facebook": Mathieu, Hugo et Catherine. Ça met en confiance, n'est-ce pas ?

Pour découvrir ce que votre réseau d'amis annonce, connectez-vous à LesPAC via le bouton Facebook.

Confidentialité et liberté de choix!

La confidentialité est la priorité de LesPAC : vos informations personnelles sont protégées. Les connexions sociales apparaissent uniquement à ceux qui font partie de votre réseau social Facebook.

Activez ou désactivez cette fonctionnalité dans votre page Mon profil.