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CUISINIER

Le titulaire est responsable de préparer les repas et les aliments ainsi que d’assister le Directeur, services alimentaires lorsque présent. Il assure la relève en l’absence du Directeur, services alimentaires. 1. Préparer et cuisiner les repas et les aliments selon les menus établis et les procédures, les mettre en portion, afin qu’ils soient prêts selon l’horaire établi et dans le respect des budgets. 2. Répartir et coordonner, en l’absence du Directeur, les activités du service alimentaire, le travail du personnel au comptoir et à l’entretien de la cuisine. 3. S’assurer, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, etc. 4. Déterminer les quantités d’aliments nécessaires à une saine alimentation et proportionner les mets selon les standards établis 5. S’assurer que la cuisine est fonctionnelle afin de procurer un repas chaud et de respecter l'horaire. 6. Passer les commandes afin de répondre aux besoins les fins de semaine et durant les occasions spéciales. 7. Effectuer, au besoin, toutes tâches connexes afin d’assurer la continuité des services. 8. 1 fin de semaine sur deux

CUISINIER

  • Québec / Sillery
  • (225 km)
  • |
  • Parue depuis 314 jours

Catégorie : Emplois - Carrières et professions - Tourisme/hôtellerie/restauration

Type : Offre commerciale

No # : 52151609

Date prévue d'entrée en fonction : 2018-07-24

Description

Le titulaire est responsable de préparer les repas et les aliments ainsi que d’assister le Directeur, services alimentaires lorsque présent. Il assure la relève en l’absence du Directeur, services alimentaires.

1. Préparer et cuisiner les repas et les aliments selon les menus établis et les procédures, les mettre en portion, afin qu’ils soient prêts selon l’horaire établi et dans le respect des budgets.

2. Répartir et coordonner, en l’absence du Directeur, les activités du service alimentaire, le travail du personnel au comptoir et à l’entretien de la cuisine.

3. S’assurer, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, etc.

4. Déterminer les quantités d’aliments nécessaires à une saine alimentation et proportionner les mets selon les standards établis

5. S’assurer que la cuisine est fonctionnelle afin de procurer un repas chaud et de respecter l'horaire.

6. Passer les commandes afin de répondre aux besoins les fins de semaine et durant les occasions spéciales.

7. Effectuer, au besoin, toutes tâches connexes afin d’assurer la continuité des services.

8. 1 fin de semaine sur deux

Caractéristiques

Catégorie de l'entreprise Ventes et services, commerce détail, distribution

Emploi permanent Oui

Principales fonctions Cuisinier

Expérience requise Non spécifiée

Autres précisions DEC en techniques de gestion services alimentaires (Essentiel) - DEP en cuisine d’établissement (Essentiel) - DEP en cuisine professionnelle ou l’équivalent (Essentiel) - 12 à 18 mois d’expérience dans un poste similaire (Essentiel)

Compétences Orientation service client (Important) - Sens de l’organisation (Important) - Démontrer les valeurs RESPECT de Chartwell (Important) - Capacité à faire du travail physique (Important)

DOMAINE DE BORDEAUX

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