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cuisinier-cuisinière

• Analyser le travail à faire • Examiner les réserves et ingrédients disponibles • Décortiquer et ordonner le travail à faire • Réaliser une recette • Effectuer la mise en place • Préparer les aliments: les sauces, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de crustacés et de poissons, etc. • Effectuer le service • Organiser son aire de service • Contrôler la qualité des plats préparés • Dresser les mets • Assurer la conservation • Identifier les aliments à conserver • Déterminer la méthode de conservation • Préparer les aliments en vue de leur conservation • Contrôler la conservation • Entretenir le poste de travail et les outils • Maintenir en ordre le poste de travail • Entretenir les outils et les équipements • Nettoyer et aseptiser • Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité

cuisinier-cuisinière

  • Laval / Laval / Laval-des-Rapides
  • (18 km)
  • |
  • Parue depuis 48 jours

Catégorie : Emplois - Carrières et professions - Tourisme/hôtellerie/restauration

Type : Offre commerciale

No # : 54912879

Description

• Analyser le travail à faire
• Examiner les réserves et ingrédients disponibles
• Décortiquer et ordonner le travail à faire
• Réaliser une recette
• Effectuer la mise en place
• Préparer les aliments: les sauces, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de crustacés et de poissons, etc.
• Effectuer le service
• Organiser son aire de service
• Contrôler la qualité des plats préparés
• Dresser les mets
• Assurer la conservation
• Identifier les aliments à conserver
• Déterminer la méthode de conservation
• Préparer les aliments en vue de leur conservation
• Contrôler la conservation
• Entretenir le poste de travail et les outils
• Maintenir en ordre le poste de travail
• Entretenir les outils et les équipements
• Nettoyer et aseptiser
• Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité

Caractéristiques

Emploi permanent Oui

Principales fonctions Aide-cuisinier - Chef cuisinier - Cuisinier

Expérience requise Non spécifiée

Autres précisions Date prévue d'entrée en fonction: Aussitôt que possible - Dep en cuisinie (Atout) - certificat de la MAPAQ (Atout) - au moins 1 an d'expérience en cuisine (Essentiel)

Compétences Rapidité d’exécution (Essentiel) - sens de l’initiative (Essentiel) - application des normes d'hygiène et salubrité (Essentiel) - travail d’équipe (Essentiel)

Restaurant Tamashi

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